Studentenrecept: fancy lasagne

Studentenrecept: fancy lasagne

Toegegeven, dit is niet het goedkoopste recept wat studenten zichzelf of hun huisgenoten kunnen voorschotelen. Maar het ziet er wel fantastisch indrukwekkend uit, terwijl je je handen er bijna niet voor omdraait.

Studentenrecept lasagne

Typisch iets voor een fancy dinertje in de huiselijke kring. Lees hier het studentenrecept.

Personen: 3 a 4

Ingrediënten
Verse lasagnevellen
Diepvries spinazie, 450 gram
Ricotta bakje
Zakje parmezaanse kaas
Pastasaus: 2 pakjes basilicum tomatensaus
Mozzarella bol uit zakje (optioneel)
1 ei

Bereiding
Verwarm de oven alvast voor op 180 graden Celsius. Vet een ovenschaal van ongeveer 30 cm bij 25 cm hoogte x breedte en 5 cm diep in. Laat de spinazie ontdooien en uitlekken. Gebruik een schaaltje om de ricotta met het ei en de Parmezaanse kaas te vermengen.

Schenk ongeveer 150 milliliter pastasaus over de bodem van de schaal. Leg er een aantal lasagnevellen op om de saus te bedekken. We gebruiken hier verse lasagnevellen want die zijn snel gaar en makkelijk in gebruik (wel iets duurder dan gedroogde vellen). Smeer er 1/3e van het ricottamengsel over de vellen en smeer goed uit. Verdeel 1/3e van de spinazie over de lasagnevellen.

Giet er opnieuw 150 mililiter pastasaus over de spinazie. Doe er dan weer lasagnevellen overheen gevolgd door het ricottamengsel en de spinazie. Herhaal deze volgorde nog 1 x. Leg er de resterende lasagnevellen op en een laatste beetje pastasaus. Druk de het geheel goed aan zodat de onderste sauslaag een beetje naar boven komt. Bedekt met wat folie en doe in de oven voor 35 minuten. Haal uit de oven en leg stukjes mozarella op de bovenste laag. Doe nog even in de oven tot de mozarella gesmolten is en de lasagne begint te bubbelen.

Tip: gebruik indien gewenst rulgehakt in de tomatensaus of zalm. Voor variaties: vervang de spinazie eens door champignons en de pastasaus met een wat pikantere smaak.

Als je niet met een groep van 3 a 4 personen eet, kun je deze schotel gerust invriezen en er zeker nog 2 keer van eten in je eentje!

Vind op onderwerp